Pescado y verduras
Hoy hace frío, quería pescado y debía consumir unas chauchas hervidas hace unos días .
Pescado y verduras
Hoy hace frío, quería pescado y debía consumir unas chauchas hervidas hace unos días .
Paso a paso
- 1
Deje los pedazos de pedalado en limón.
- 2
Puse a calentar la olla. Como hice en una de barro llevo su tiempo. Una vez con temperatura aceite y un diente de ajo (yo uso entero y aplastado) luego coloco a sofreír la cebolla, el apio y los marrones hasta transparente.
- 3
Luego la zanahoria y los tomates. Hasta integrar. Y condimentar. Es el momento de la cebollita de verdeo. Y orégano (yo uso fresco)
- 4
Cortar en pedazos similares las chauchas sumar a la mezcla y luego el pescado. Tapar y controlar la cantidad de líquido.
- 5
Pasado 20’, apagar el fuego. La olla de barro mantiene calor. Distribuir el perejil picado antes de servir.
- 6
Se puede pasar por harina las postas de pescado y dar un dorado en el aceite antes de las verduras y reservar. Es a gusto.
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