Escalonia

papa • arvejas congeladas • echalotes • chorizo colorado

solomillo • peras maduras pero firmes • vino blanco seco • azúcar • agua • echalote, reemplace por cebollita de verdeo • nuez de manteca • Aceite de oliva extra virgen, • Sal y pimienta negra, • Raíz de jengibre cantidad a gusto • Cúrcuma en polvo, cantidad a gusto • Sartenes antiadherentes

🥦 "arbolitos" o flores de la mitad de un brócoli mediano CRUDO • 🥦 1 aguacate pequeño 🥑 • 🥦 1 diente de ajo rallado o prensado • 🥦 1 chalota o una cebolla que consigan • 🥦 2 cdas jugo de limón natural o 2 cdas vinagre de manzana vivo • 🥦 Al gusto sal y pimienta negra molida

menudos de pollo • arroz tamaño café por persona • echalotes • cebolla común • hongos • aceto balsámico • vino blanco dulce • parte verde cebolla verdeo • caldo de pollo (1 cubito)

Piernas de cordero patagónico • Gírgolas • Aceite de oliva • echalotes • ajo • puerros • Sal • Pimienta • Merkén • Pimentón • clavos de olor • cerveza rubia •

manteca • harina • Vino tinto • Fondo oscuro de res • Echalote 2 uni o 1/2 cebolla morada

papas (cerosas) / vastkokende aardappels • chauchas (finitas) / verse sperziebonen • huevos / eieren • echalote / sjalot • champiñones (tipo castaña) / kastanjechampignons • manteca / boter • vinagre blanco o de vino (1 cda) / witte of rode wijnazijn (1 el) • mostaza gruesa (1 cda) / graanmosterd (1 el) • vinagre de sidra (2 cdas) / ciderazijn (2 el) • aceite de oliva (4 cdas) / olijfolie (4 el) • sal, pimienta y perejil (opcional) / peper, zout en peterselie (optioneel)

berenjena • echalotes/cebollas chichas • zanahoria chica • pimiento • ajo • Vinagre de manzana • Agua • Vino tinto • aceite de oliva • romero • laurel • ajo •

Lomo • panceta • Papas grandes • Echalote • Ajo • champignones • Queso parmesano • Crema de leche • Vino tinto • Sal y pimienta

carne picada • tapas para empanadas • cebolla 🧅 • puerro • cebolla de verdeo • ajo 🧄 • echalote • huevos 🥚 • avena fina • morrón rojo • queso 🧀 rallado • mix de semillas •

carne picada • cebolla 🧅 • puerro • cebolla de verdeo • morrón rojo • echalote • papas 🥔 • huevos 🥚 duros • huevo 🥚 batido • sal, pimienta, albahaca y nuez moscada

huevos • boquerones (opcional) • merluza chica • limón • Sal, pimienta a gusto • aceite oliva • queso crema cajú o cualquier queso crema • Echalote o 1/4 cebolla

alitas de pollo cortadas • Harina • Orégano • Pimentón • Merkén (muy picante) • Sal • Pimienta blanca • Salsa de tomate • Jalapeño • Ajo • Echalote • Vino tiento •

Pata Muslo 🍗 • cebollas 🧅 • puerro • ajo 🧄 • echalote • zanahoria 🥕 • Bruselas • morrón rojo • Jugo de 1 limón 🍋 • caldo de pollo 🐤 • sal, pimienta y albahaca 🧂 • aceite

Mango maduro grande • Cebolla roja o Chalota • Limón verde grande y jugoso • Cilantro fresco (manotada) • Salsa de tomate/ketchup • Mayonesa • Sal • Pimienta

Roast beef • Papa • Zanahoria • Cebolla blanca • Echalote • Arvejas • Ajo • Salsa de tomate • Agua • Aceite de oliva • Sal, pimienta y orégano

anises estrellados 🍶 • canela en rama 🍶 • clavo de olor 🍶 • cardamomo negro (opcional) 🧅 • semillas de cilantro 🌱 • semillas de hinojo 🌱 • huesos de ternera 🦴 • cebolla 🧅 • jengibre 🪵 • carne de ternera (morcillo/paleta) 🥩 • chalotas 🧅 • sal 🧂 •

papas grandes • echalotes (se puede reemplazar por C/verdeo) • Aceite • huevos • harina leudante • leche • Sal y pimienta • perejil picado

Pollito BB • ccAceite de girasol • Vino blanco • Caldo de ave • Para el relleno: • Perejil • Ciboulette • Estragón • Champiñones • Échalote • Queso blanco • Sal •

Pollo que quedó de la cena • zanahoria • chalota • huevos • empanada para horno

Harina • Manteca • Yema • Sal • Champagne • Échalotes • Jugo de limón • Pechuga de pollo • Aceite de oliva • Crema • Ciboulette • Sal •

Acelga hervida • zanahoria • chalota • huevos • Masa integral • harina integral • aceite • Agua suficiente • sal

chauchas limpias • remolachas limpias • papa • huevo duro • Jugo de naranja • mostaza dijon • Hierbas frescas 1 cda. + salpim • Echalote o ajo si nuay. 2 dientes aplastaos • Aceto balsamico1 • Aceite de oliva

pechuga de pollo • puerro • cebolla de verdeo • echalote • morrón rojo • espinaca • huevos (opcional) • jamón cocido • manteca

Echalote o cebolla • Manteca • aceite de oliva • Harina • Leche • Brócoli • Queso rallado • Yema de Huevo • Clara de huevo • sal • pimienta

Tomates • Zanahoria • Ají Verde • Ají Colorado • Puerro • Apio • Cebollas Chicas • Papa • De Ajo • Choclos • Anco • Rabanitos •

puerros • pechuga entera grande • cebolla grande (puede ser morada) • crema de leche 250cc (pueden sustituir por queso crema) • echalotes (optativo) • cebolla de verdeo (optativo) yo se lo puse • Panceta ahumada (a gusto) • tapa de Pascualina • Queso para rallar • mozzarella • Sal y pimienta

- entrecote • - estragón • - vinagre de alcohol • - vino blanco • - echalotes • - sal y pimienta • - manteca • - yemas • - repollitos bruselas • - chauchas • - zanahoria • - laurel •