Ensalada de couscous

Name: Ensalada de couscous
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 vaso y medio de couscous; 1 vaso y medio de agua; 1 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 1 pepino; 1 tomate grande (duro); Cebolleta tierna(opcional); Sal; Aove; Zumo de limón; Aceitunas negras sin hueso; Unas hojitas de menta

noor @cookcarmen

Corbera de Llobregat, Cataluña, España

Esta #recetadeverano es el famoso tabulé. Lo hacía una amiga mía francesa, pero yo lo hago a mi manera. Ella ponía todos los ingredientes juntos, incluido el couscous en crudo y dejaba marinar durante todo el día. Yo lo hago más rápido y sale igual de rico.

Ensalada de couscous

noor @cookcarmen

Corbera de Llobregat, Cataluña, España

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Ingredientes

4 personas

1 vaso y medio de couscous
1 vaso y mediode agua
1pimiento verde
1/2pimiento rojo
1pepino
1tomate grande (duro)
Cebolleta tierna(opcional)
Sal
Aove
Zumo de limón
Aceitunas negras sin hueso
Unashojitas de menta

Guardada

Paso a paso

1

Primero ponemos el agua, con un poquito de sal y un hilo de aceite, al fuego.
2

Cuando empiece a hervir apagamos, echamos el couscous removemos, tapamos y dejamos 3-5 minutos hasta que este al dente. Ponemos en una ensaladera y dejamos enfriar.
3

Mientras, lavamos los pimientos, la menta y el tomate, pelamos la cebolleta y el pepino
4

Cortamos todo muy pequeño y las aceitunas a rodajas.
5

Aliñamos con un poquito de zumo de limón y aove. Espolvoreamos con la menta picadita
6

Echamos todos los ingredientes al bol con el couscous y removemos bien.