Empanadillas de carne 🌮
Se pueden comer calientes o frías. También se pueden freír en abundante aceite. Es cuestión de calorías. Y de gustos, yo las prefiero al horno. La carne puede ser de cerdo o mezcla de ternera y cerdo. Esta vez solo he usado ternera.
Con el mismo relleno podemos preparar también unas ricas berenjenas rellenas. Si sobra, otro día me sirve para otras empanadillas o acompañando un huevo frito ;)
Dejo la receta de la masa casera por si os apetece hacerla, no lleva mucho tiempo y salen mucho más buenas.
Empanadillas de carne 🌮
Se pueden comer calientes o frías. También se pueden freír en abundante aceite. Es cuestión de calorías. Y de gustos, yo las prefiero al horno. La carne puede ser de cerdo o mezcla de ternera y cerdo. Esta vez solo he usado ternera.
Con el mismo relleno podemos preparar también unas ricas berenjenas rellenas. Si sobra, otro día me sirve para otras empanadillas o acompañando un huevo frito ;)
Dejo la receta de la masa casera por si os apetece hacerla, no lleva mucho tiempo y salen mucho más buenas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Picar la cebolla no muy pequeña, salar y freír en la sartén en aceite. Cuando esté transparente añadir el pimiento rojo también a dados.
- 2
Añadir la carne especiada con el comino y la pimienta. Cocinar unos 6 o 7 minutos, hasta que esté hecha. Incorporar las olivas y los champiñones troceados. Después de unos minutos el tomate rallado, el cilantro fresco, la cúrcuma y las semillas.
- 3
Cocinar removiendo de vez en cuando, después añadimos la soja y en unos minutos más retiramos del fuego.
- 4
Encendemos el horno a 170°. Vamos rellenando las obleas, no en exceso para que podamos sellarlas con un tenedor.
- 5
Las disponemos en una bandeja del horno, con el papel sulfuroso debajo para que no se peguen y las pintamos con el huevo batido o con leche.
- 6
Cuando estén tostadas retiramos. Se hacen muy rápido. Controlad que no se quemen.
- 7
A los pocos minutos retirar el papel o se pegará.
- 8
Para hacer la masa en lugar de usar las obleas industriales, ponemos en un recipiente la harina, la sal, en medio hacemos un hueco y ponemos el aceite y el agua. Con una espátula vamos mezclando hasta integrar todo. Amasamos con las manos lo justo para que luego no cueste trabajarla con el rodillo. Hacemos una bola tapamos y reservamos mínimo 20 minutos.
- 9
Después estiramos con el rodillo sobre una superficie enharinada, cuanto más fina mejor para que las empanadillas no resulten pesadas. Cortar los círculos.
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