Crema calabaza con un toque de jengibre
Me encanta lo suave que queda, el toque dulce que le aporta la calabaza con la zanahoria y el aroma que desprenden las especias. #CookpadCocinaConAlexa
#mirecetario
Crema calabaza con un toque de jengibre
Me encanta lo suave que queda, el toque dulce que le aporta la calabaza con la zanahoria y el aroma que desprenden las especias. #CookpadCocinaConAlexa
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Paso a paso
- 1
Pela y corta todas las verduras en cubitos tochos. Sofríe la cebolla con el ajo hasta que se transparente.
- 2
Añade los dos tipos de pimientos y espolvorea el azúcar. Sofríe unos minutos y añade las zanahorias, la calabaza y el calabacín. Sigue cocinando a fuego medio hasta que las verduras suelten algo de jugo y añade las especias y salpimenta al gusto (ten en cuenta que vas a añadir sabor con el cubito de caldo de pollo)
- 3
Añade los tomates pelados y cortados en cubitos. Remueve y cocina unos minutos más. Cubre con 1L de agua y añade el cubito de caldo desmigado. Lleva a ebullición y luego baja el fuego a medio bajo y cocina durante 30-35 minutos medianamente tapado para que se evapore el caldo justo.
- 4
Cuando estén las verduras tiernas retira del fuego añade los quesitos y tritura hasta conseguir una textura suave y cremosa sin tropezones.
- 5
Buen provecho!
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