Pizza con queso a la finas hierbas y bordes rellenos a la piedra
Las harinas que utilizo para hacer las pizzas son especial para pizza, se puede encontrar con facilidad en el amasadero, buscando en internet el amasadero te sale. He hecho muchas masas de pizzas pero nunca me ha quedado como yo quería, estilo telepizza. Con esta harina y la piedra lo he conseguido, la piedra también la encontré en el amasadero.
Pizza con queso a la finas hierbas y bordes rellenos a la piedra
Las harinas que utilizo para hacer las pizzas son especial para pizza, se puede encontrar con facilidad en el amasadero, buscando en internet el amasadero te sale. He hecho muchas masas de pizzas pero nunca me ha quedado como yo quería, estilo telepizza. Con esta harina y la piedra lo he conseguido, la piedra también la encontré en el amasadero.
Paso a paso
- 1
Preparación DE LA MASA. Pon la harinas en un bol y la sal, mezclar bien, poner el aceite y la levadura disuelta en un poco de agua de los 250 ml, y agregando poco a poco el agua. Amasar bien hasta obtener una masa elástica. Dejar tapada en frío al menos 24 horas antes de utilizarla. Sacar a temperatura ambiente al menos 2 horas.
- 2
Montaje, poner la semolina en la mesa de trabajo y extenderemos, poner la masa y estiraremos con las manos. Coger las lonchas de queso cheddar y enrollándolas. Hacer los bordes por toda la pizza y poner en en centro de la pizza, una buena capa de queso en crema a las finas hierbas, luego el jamón de york, el bacon cortado a trozos. El rulo de queso de cabra lo cortamos a trozos con los 4 quesos y por último añadimos el queso para ensalada y la albahaca.
- 3
Precalentar el horno a 250 grados unos 40 minutos y poner la piedra desde el principio abajo del horno con el soporte. Si no tiene soporte pondremos la rejilla del horno en la parte de abajo del horno y piedra encima. Cuando pasen unos 20 minutos meteremos la pizza encima de la piedra y hornearemos hasta que quede crujiente.
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