Esta receta la hice a ojo y esta es la manera y la cantidad de ingredientes que utilicé.

Esta receta me rindió 4 porciones y es muy económica y rápida, espero que las disfruten tanto como yo. #bbb

Descubrí que todo lo que sobra se puede transformar. Siempre lo hago. Pero en este caso improvisando se logran grandes sabores. #Familiar

Receta de mi tía... que ricos con Salsa con laurel 🌿

Cada vez que me queda un poquito de puré, aprovecho a hacer ñoquis, ¡lo mejor para no desperdiciar nada!

Súper fácil y económico

Tradicionalmente, se utiliza preparar ñoquis los días 29 de cada mes y colocar un billete debajo del plato.. esta tradición surge justamente por estar a fin de mes y la necesidad de preparar algo económico y que de paso sea rico.. casi todas las personas tenían huevos y harina en sus alacenas, entonces podían unirlos y formar estas bolitas maravillosas.. se pueden hacer de papa, calabaza, espinaca o acelga y hasta de ricota.. y acompañarlos con salsas de tomate, con o sin carne, crema o pesto y un buen queso rallado.. y bueno, el billete hacía la ilusión de poder atraer más el mes siguiente.. me encanta mantener tradiciones, porque da motivación y unión..