Pelamos y troceamos el calabacin, la col, los pimientos, la zanahoria, los ajos y la cebolla. Rehogamos en una sarten con aceite. Sslpimentamos.

Sacaremos las placas del agua y secaremos con un trapo limpio con mucho cuidado que no se nos rompan. En una fuente previamente untada de mantequilla montaremos nuestra lasaña. Primero una base del sofrito, luego bechamel, luego queso rayado y encima las placas hasta cubrir. Y asi sucesivamente hasta terminar los ingredientes. Se terminara con queso rayado y oregano al gusto.