Crema de Verduras con Albóndigas de Espinacas (con un toque de yogur cremoso de oveja)
Tiene un color verdoso que no apetece en demasía pero es la única manera de que una servidora coma verdura. Soy como los pequeñajos, ven un mejunje verde y salen pitando, así que la única forma es comerlas tuneadas.
#mirecetario #1receta1arbol #cookfriday
Crema de Verduras con Albóndigas de Espinacas (con un toque de yogur cremoso de oveja)
Tiene un color verdoso que no apetece en demasía pero es la única manera de que una servidora coma verdura. Soy como los pequeñajos, ven un mejunje verde y salen pitando, así que la única forma es comerlas tuneadas.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Ingredientes
- 2
En una cazuela o sartén ponemos una cucharada de aceite y cuando coja temperatura, vertemos en ella, las verduras. Rehogamos bien para que pierdan el agua.
- 3
Agregamos el caldo de verduras (que como veis es de bote), acomodamos las verduras y tapamos. Dejamos cocer.
- 4
Cuando estén completamente cocidas y blandas, retiramos y traspasamos a un bol.
- 5
Trituramos lo más finamente posible. Si necesitais más caldo, agregádselo y batid un poco más.
- 6
Salpimentamos, batimos otro poco y probamos por si hay que rectificar de sal y pimienta. Reservamos.
- 7
En un plato mezclamos la carne junto a la sal, las espinacas.
- 8
El huevo batido y la sal de ajo.
- 9
Mezclamos bien hasta que la mezcla sea uniforme.
- 10
Agregamos el pan rallado y mezclamos. Dejamos reposar un momento.
- 11
Ponemos suficente aceite en una sartén y dejamos calentar.
- 12
Vamos formando bolitas y las freímos en él. Retiramos y dejamos escurrir el sobrante de aceite sobre papel absorbente.
- 13
Y ya solo queda emplatar. Yo el máa (para tunearla un poco más) le añadí una cucharada de yogur cremoso de leche de oveja. Removemos bien para se mezcle bien con la crema.
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Dos, tres albóndigas encima y lista para degustar.
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