Pastel de calabaza con nueces y chocolate
He utilizado la mitad de una calabaza Hokkaido. De ella se puede utilizar la cáscara que tiene muchas propiedades, además que da a las preparaciones un color precioso. Lo siento pero no me acordé de hacer una foto del pastel partido para que pudieseis ver el color tan rutilante.
Queda para la próxima vez!
Pastel de calabaza con nueces y chocolate
He utilizado la mitad de una calabaza Hokkaido. De ella se puede utilizar la cáscara que tiene muchas propiedades, además que da a las preparaciones un color precioso. Lo siento pero no me acordé de hacer una foto del pastel partido para que pudieseis ver el color tan rutilante.
Queda para la próxima vez!
Paso a paso
- 1
Tamizar la harina con la levadura en polvo, la sal, el jengibre, la canela y la nuez moscada. Quitar las semillas y las hilachas de la calabaza. Lavar, secar y asar a horno a 180ºC hasta que esté blanda.
- 2
Aplastar con un tenedor la calabaza y luego triturar hasta tener un puré. Batir con varillas eléctricas los huevos con la leche, el aceite y el azúcar. Debe quedar una crema homogénea. Incorporar los integrantes secos en 2 o 3 veces. Mezclar bien.
- 3
Trocear las nueces y pasar ligeramente por harina. Añadir junto con el chocolate. Engrasar el molde elegido y enharinar. Verter la masa.
- 4
Hornear a 180º C durante 50´-55´. Dejar 15´ en el molde, desmoldar y enfriar sobre una rejilla. Cuando esté totalmente frío derretir la cobertura y cubrir el pastel. Adornar a gusto.
- 5
- 6
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Nuria Eme -
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