Capelettis con masa de empanadas
Esta receta es de mi mamá Lilu y se puede rellenar con lo que gusten... Mis favoritos son de caprese pero hoy voy a hacer de ricota y muzzarella porque son los favoritos de mis hijos.
Capelettis con masa de empanadas
Esta receta es de mi mamá Lilu y se puede rellenar con lo que gusten... Mis favoritos son de caprese pero hoy voy a hacer de ricota y muzzarella porque son los favoritos de mis hijos.
Paso a paso
- 1
Rallar la ricota y la muzzarella, agregar los huevos y el ajo y salpimentar (poquita sal porque los quesos son salados). Mezclar bien hasta hacer una pasta
- 2
Separar los discos de empanadas y mojar todo el borde para que se peguen bien.
- 3
Colocar el relleno en el centro y luego pegar con forma de empanadas. Cuidar de sacar todo el aire posible antes de cerrar para que no floten en el agua y pegar bien, apretando mucho. Si se abren es un desastre...
- 4
Pegar las puntas de la empanada y luego sumergir de a una en una olla de agua hirviendo, con un puñado de sal gruesa. Cuidar que no se peguen al fondo y que no sean demasiadas, es preferible hervir en tandas.
- 5
Dejar hervir por 6 o 7 minutos y luego sacar de a una con una espumadera y colocar en una fuente con crema de leche y pomarola.
- 6
A mi me gusta servir los platos y calentar en el microondas para comerlos bien calientes...
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