Pastel de cabra y gambas al vermú
Paso a paso
- 1
En una sartén echamos un chorrito de AOVE y pochamos la cebolla. Desmigamos el pescado y lo echamos a cocinar junto con la cebolla.
- 2
Añadimos las gambas para que toda la mezcla vaya cogiendo sabor. Pasados 5 minutos, echamos el vermú y dejamos que se evapore el alcohol.
- 3
Añadimos la salsa de tomate y ejamos que se cocine durante 5 o 7 minutos bien. Dejamos reposar mientras hacemos el siguiente paso.
- 4
Batir bien los huevos en un bol y añadir la nata.
- 5
Una vez bien mezclados los huevos y la nata, añadimos el pescado de a pocos y sin parar de remover.
- 6
En los moldes engrasados con mantequilla, introducimos toda la mezcla de nuestro pastal para llevarlo al horno, y lo pondremos a 180°C durante 50 minutos al baño maría.
- 7
Después de que se temple, sacanos de los moldes y a disfrutar de nuestro plato!!!
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