Lentejas pardinas con verduras y semillas
Me encantan los platos de cuchara, y las lentejas para mí nunca han sido " comida de viejas"😉😋
Suelo hacer alguna ración más para dejar congeladas, que me viene genial y quedan muy ricas.
Lentejas pardinas con verduras y semillas
Me encantan los platos de cuchara, y las lentejas para mí nunca han sido " comida de viejas"😉😋
Suelo hacer alguna ración más para dejar congeladas, que me viene genial y quedan muy ricas.
Paso a paso
- 1
La lenteja pardina no hace falta ponerla en remojo; yo nunca lo hago y me viene genial porque a veces por olvidarme los remojos he tenido que cambiar el menú 🤷🤫
- 2
Pica todas las verduras. Había terminado con mi fondo de nevera de ingredientes troceados congelados, pero ya he repuesto para la próxima porque ahorra mucho tiempo tenerlo todo cortado👍
- 3
Pon un poco de aceite en la cazuela y añade las verduras y los ajos. Cuando ya esté casi hecho el sofrito, añades la salsa de tomate, integras bien removiendo el conjunto y reservas.
- 4
Añade a la cazuela el hueso de jamón, los ajos, las lentejas lavadas, las hojas de laurel, el caldo y agua necesaria para cubrir las lentejas y un par de dedos más arriba. Cuando empiecen a cocer, crecerán y tienes que observar si necesitan más agua
- 5
Con la batidora haz puré las verduras con un poco de caldo y cuando lleven unos diez minutos las lentejas cociendo, se lo añades, junto con la sal, pimienta y cúrcuma. Mueve la cazuela para integrarlo bien (no con utensilio para no romper las lentejas)y dejas cocer a calor bajo hasta que estén tiernas (unos 20 minutos)
- 6
Una vez en el.plato, espolvorea con la mezcla de semillas molidas (las semillas, siempre molidas para aprovechar mejor sus propiedades. Bueno, la chía también la podemos remojar, dependiendo del uso)
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