Es muy simple, primero cortamos todas las verduras: berenjenas y zapallitos en bastones de 1/2 cm (más o menos) no más finos porque se deshacen; la zanahoria también en bastones, pero más finitas; el morrón en tiras, la cebolla en aros anchitos y las chauchas cortadas a la mitad (a la ancho)

Ponemos al fuego fuerte un wok o sartén profunda o una cacerola. Agregamos un chorrito de aceite y cuando esté bien caliente ponemos la carne un par de minutos. Retirar

En la misma sartén ponemos la cebolla, el morrón, la zanahoria y las chauchas, cuando se afloja un poco (no tienen que estar cocidas, solo más tiernas), agregamos las berenjenas y el Zucchini. Salpimentamos y lo dejamos un par de minutos, no más.

Incorporamos nuevamente la carne, la salsa de soya y lo dejamos unos 2 minutos más. Retirar del fuego. Las verduras deben estar aún crocantes.

Al emplatar, rociar con una cucharadita de semillas de sésamo y un. chorrito de salsa de soya. A disfrutar!