Calabacines rellenos especiales
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Paso a paso
- 1
Pelar los calabacines, cortarlos por la mitad, salarlos por ambos lados y dejarlos reposar 45 minutos aproximadamente. (esto hará que queden más tiernos.
- 2
Hervirlos un par de minutos con agua y una pastilla vegetal. Esperar que se enfríen y vaciarlos. La pulpa yo la guardo para hacer sofritos, purés de verduras, pastas....
- 3
Salpimentar los calabacines y añadirles ajo molido. Ponerlos en una bandeja de horno con papel albal rociado de aove.
- 4
Ahora se prepara la carne. Se salpimenta y se le echa ajo molido. Se sofríe con un poco de aove. Aquí también se le puede añadir algún tipo de verdura (pimiento, zanahoria, cebolla, tomate,...)
- 5
Cuando la carne está casi hecha, añadimos un chorrito de vino y cocinamos hasta que se evapore. Después añadimos la nata y el tomate frito. Dejamos cocinar 1 minuto o 2.
- 6
Rellenamos los calabacines de carne y le ponemos el queso rallado por encima. Y al horno por ambos lados hasta que el queso esté gratinado.
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