Alubias pintas con fideos gruesos
#cookpadmycook #delantaldorado #Todocasero #weekendreto.
Con la receta de hoy vamos a recordar a nuestras abuelas cuando nos hacían de pequeño alubias pinta con fideos y llegaba el olor a la escalera cuando veníamos del colegio. Un plato muy sencillo de cocinar, económico y saludable, las verduras en vez de cocinarlas en sofrito, para quitarles el exceso de calorías, las he hecho en crudo. Espero que os guste.
Alubias pintas con fideos gruesos
#cookpadmycook #delantaldorado #Todocasero #weekendreto.
Con la receta de hoy vamos a recordar a nuestras abuelas cuando nos hacían de pequeño alubias pinta con fideos y llegaba el olor a la escalera cuando veníamos del colegio. Un plato muy sencillo de cocinar, económico y saludable, las verduras en vez de cocinarlas en sofrito, para quitarles el exceso de calorías, las he hecho en crudo. Espero que os guste.
Paso a paso
- 1
En una olla ponemos chorreón aove junto con el tomate, el pimiento verde, la cebolla, la cabeza de ajo, el pimentón y el colorante (partimos las verduras por la mitad para facilitar su cocción). No es necesario rehogarla, ya que las cocinaremos en crudo.
- 2
Añade el agua directamente y lleva a ebullición a fuego medio-alto (no demasiado para evitar se evapore mucho el agua).
- 3
Cuando las verduras estén casi cocidas, apartamos y añadimos las alubias pinta y el laurel. En el momento que empiece a hervir añadimos los fideos del número. Cuatro, ponemos a punto de sal.
- 4
Cuando los fideos éster tiernos, las verduras que habíamos sacado de la olla, las pasamos por el pasapurés (chino) o las trituramos con ayuda de un batidora (el ajo lo desechamos). Una vez triturado volvemos a añadirlo a la olla, para UE espese y lo ponemos a punto de sal.
- 5
Como maridaje para este plato, os recomiendo un vino El Ilusionista, de bodegas HGA Bodegas y Viñedos de Altura, De. O. RIBERA DEL DUERO. Disfrutad.
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