Pastel de vegetales al horno, receta sana y rica
Vic @viccocina
En estos tiempos de cuarentena, hay que reinventarse para no comer siempre lo mismo y a la vez no ir al supermecado a cada rato. Hoy quería cenar vegetales hechos de una forma distinta, miré lo que tenía en la heladera y salió esta receta 😁. Con cualquier vegetal que tengan quedaría rica y si quieren también pueden ponerle queso y gratinarlo un poco. Que la disfruten! #cuarentena #yomequedoencasa #cocinaencuarentena #comidasaludable #comidasana
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelar y rallar la papa, reservar. Picar la cebolla en cuadritos, picar el verdeo finamente. En una sartén calentar aceite y saltear la cebolla y el verdeo (yo uso oliva, el que tengan esta bien). Agregar la papa rallada, las especias y sal al gusto. Tapar y remover de vez en cuando para evitar que se pegue, hasta que la papa este cocida.
- 2
Mientras aquello se cocina, rallar los zuquinis y la zanahoria, picar el morrón en cuadritos y colocarlo en un bol.
- 3
Una vez cocido y enfriado lo que estaba en el sartén, añadirlo al bol con los vegetales picados. Añadir los huevos, la avena, la crema de leche, la harina y mezclar. Fíjense que no les quede demasiado húmedo para que pueda hornearse bien en el centro, lo pueden rectificar con más avena, harina (si les queda muy húmedo) o crema de leche (si les queda muy seco)
- 4
Verter la mezcla en un molde enmantecado y enharinado previamente. Introducir en el horno precalentado por 30 min aproximadamente, hasta que este dorado y el centro cocido. Buen apetito ;)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Vic le encantará ver cómo quedó.
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