Solomillo de ternera con foie a la reducción de oporto con sal Maldón

Es un plato sencillo pero como los ingredientes son buenos, se puede asegurar el éxito El solomillo tiene que estar tierno

Es un plato sencillo pero como los ingredientes son buenos, se puede asegurar el éxito El solomillo tiene que estar tierno

Ingredientes

15 minutos

2 raciones

15 minutos

1

El solomillo y el foie se hacen en la plancha al gusto, (cortados a medallones); primero se hace el solomillo en una plancha y en una sarten antiadherente se cuece el foie (vuelta y vuelta)
2

A parte en un cazo se pone el oporto frió y lo dejamos reducir a la mitad, hasta que quede como un especie de caramelo (a fuego lento).
3

Ahora solo falta montar el plato, el solomillo y encima pondremos el foie y por encima la salsa de reducción de oporto.
4

Y al final pondremos un poco de sal maldon