Ponemos a remojo miga de pan del día anterior en un poquito de leche. Echamos la carne en un bol, el huevo y la miga de pan una vez que ya está empapada.

Lo amasamos un poquito y le echamos el queso rallado, seguimos amasando hasta conseguir una masa homogénea. Hacemos las albóndigas y las pasamos por pan rallado.

Las vamos friendo en una sartén con aceite de oliva dorándolas bien por todos lados y las reservamos.

Por otra parte cortamos las zanahorias en rodajas y las hacemos 5 minutos al vapor.

Echamos las albóndigas en la salsa y la zanahoria y dejamos cocer durante 5 minutos.