Bolitas y rosquitas de fraile

Ponemos la harina en un bol (o mesada) agregamos la levadura diluida en agua, y la grasa tibia.

Mezclamos bien y luego integramos el azúcar y los huevos, una vez bien unido vertemos la leche.

Agregamos la esencia de vainilla y la ralladura de limón o naranja la que te guste. Mezclamos bien todo y una vez bien firme la masa la empezamos a estirar con un palo.

Separamos en bollitos chiquitos. A las rosquitas le haces un agujero en el medio y la vamos amoldando con las manos.

Ya con el aceite caliente la ponemos a freír y luego las sacamos y la pasamos por azúcar