Crema de espárragos
Una crema de verduras deliciosa y facilísima de preparar.
Crema de espárragos
Una crema de verduras deliciosa y facilísima de preparar.
Paso a paso
- 1
Pelamos las patatas, lavamos y echamos en una cacerola con agua durante 30 minutos con un par de pastillas de caldo concentrado de verduras, un poco de pimienta molida, ajo molido y tomillo.
- 2
Mientras cortamos los espárragos en tres trozos y lavamos, reservando las puntas.
- 3
Cuando terminen los 30 minutos de la cocción de las patatas añadimos los espárragos y cocemos durante 15 minutos más y listo.
- 4
Echamos las verduras en la batidora y batimos bien, pasamos por un tamizador para quitarles las hebras y echamos en una cacerola junto con un quesito en porciones y 4 cucharadas de crema fresca y ponemos a fuego lento removiendo y vamos añadiendo la leche a chorritos hasta conseguir el espesor deseado, durante unos 5 minutos.
- 5
Mientras en una sartén asamos las puntas de los espárragos.
- 6
En cada plato echamos crema de espárragos y adornamos con las puntas asadas.
- 7
Este plato es una receta de mis amigos Sergio y Alicia que son muy amables al compartir sus recetas conmigo para que las añada en mi blog.
- 8
Estos ingredientes son para 4 personas y el tiempo de preparación es de alrededor de una hora.
- 9
Esta crema de verdura es muy fácil de preparar, es vegetariana y está deliciosa.
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