Focaccia de romero y oliva
Focaccia de Romero y oliva
Paso a paso
- 1
Hidratar la levadura con el agua y dejar activar unos 10 minutos
- 2
Después ir agregando de a poco la primera tanda de harina
- 3
Guardar en un recipiente hermético con espacio para que crezca unas 8 horas en la heladera
- 4
Una vez pasado ese tiempo y que haya levado al doble de su volumen ir agregando el resto de la harina, la sal y el aceite de oliva
- 5
Luego ir haciendo pliegues y dejar reposar en la heladera entre c/u 15 minutos de descanso entre vuelta y vuelta, hacer pliegues llevando casa extremo hacia el centro
- 6
Extender en una placa o fuente, colocar aceite de oliva encima y abajo y dejar duplicar su volumen
- 7
Después ir con los dedos presionando con cuidado e ir haciendo burbujas
- 8
Mandar al horno medio- alto por aproximadamente 30 minutos o hasta ver dorado de ambos lados
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