El relleno se puede hacer con cualquier tipo de pescado descongelado, incluso alguna verdura cortada fina como pimiento rojo. Una vez puestos los ingredientes, vamos enrollando ayudando con la hoja de papel de horno hasta el final. El extremo final debe de estar libre de relleno para que se adhiera bien la alga y cierre. Sobre un plato llano ponemos semillas de sésamo y rodamos el rollo de sushi para que se peguen. Cortar con un cuchillo bien afilado en porciones para servir.