Arroz Blanco con Tomate, huevo y algo más
Mi abuela de pequeño me ponía arroz a la cubana pero sustituía el plátano frito por patatas fritas para hacerlo más atractivo
Arroz Blanco con Tomate, huevo y algo más
Mi abuela de pequeño me ponía arroz a la cubana pero sustituía el plátano frito por patatas fritas para hacerlo más atractivo
Paso a paso
- 1
Hacer primero el tomate. Para ello rehogamos los ajos en la olla con un chorrito de aceite de oliva. Agregamos los tomates enteros y a continuación ponemos sal y las especias al gusto (yo le añado bastante tomillo y orégano y un poco de albahaca). Cocinamos a fuego medio-bajo y vamos rompiendo los tomates con la espumadera. Una vez reducido el tomate, y justo antes de apartar, agregamos un chorrito de tomate frito de brick para quitar la acidez. Batimos con batidora de brazo y reservamos.
- 2
Cocer el arroz durante 16 minutos en abundante agua hirviendo con sal. Escurrir y enjuagar bien bajo el grifo hasta enfriar.
- 3
Rehogar los ajos laminados en una sartén grande. Agregar el arroz, salar y dar unas vueltas.
- 4
Freír las patatas cortadas en dados pequeños.
- 5
Freír los huevos en aceite muy caliente y servir todo en el plato.
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