Sémola con leche y caramelo
Cuando pequeña mi postre favorito era la sémola con mucha salsa de caramelo que hacía mi mamá en la estufa a leña en el sur
Sémola con leche y caramelo
Cuando pequeña mi postre favorito era la sémola con mucha salsa de caramelo que hacía mi mamá en la estufa a leña en el sur
Paso a paso
- 1
Coloca en un Pyrex azúcar blanca tapando el fondo. Coloca sobre el fuego son revolver hasta que el azúcar cambie de color y se ponga líquida. cuidado con que se queme. Retira del fuego y deja enfriar.
- 2
En una olla coloca la leche y lleva a cocer a fuego lento.
- 3
Cuando la leche tome temperatura añade el azúcar y la vainilla, revuelve para que el azúcar se disuelva.
- 4
Cuando la leche rompa en hervor, baja la llama al mínimo y con una cuchara de madera comienza a revolver, añadiendo la sémola de a poco y en forma de lluvia para que no se formen grumos.
- 5
Cuando espese lo deseado, sacar del fuego y colocar el contenido en el Pyrex de forma homogénea. Enfriar y servir
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