Curry sencillo de lentejas rojas con arroz
Me gustan todos los curry. Con lo que lleven, pero si son vegetarianos, como este, mucho más. Se le puede poner lo que tengamos en casa, porque admite pollo, cerdo, batata, etc.
Curry sencillo de lentejas rojas con arroz
Me gustan todos los curry. Con lo que lleven, pero si son vegetarianos, como este, mucho más. Se le puede poner lo que tengamos en casa, porque admite pollo, cerdo, batata, etc.
Paso a paso
- 1
Pelar y partir en trocitos pequeños la patata y la zanahoria. Picar muy pequeño el ajo y rallar el jengibre pelado. Yo uso el rallador cerámico porque es más práctico, recoge muy bien la pulpa y el zumo. Es ideal también para rallar dientes de ajo. Cocer el arroz y reservar.
- 2
Poner un chorretón de aceite y rehogar el ajo y el jengibre unos segundos. Agregar la zanahoria y la patata. Finalmente espolvorear el curry, yo pongo una cucharada. Cada uno utilizará la cantidad que guste.
- 3
Remover todo muy bien e incorporar las lentejas. Mezclar y dejar unos momentos.
- 4
Agregar poco a poco caldo caliente. No debe quedar demasiado caldoso. Salpimentar y servir acompañado del arroz blanco rehogado con un chorrito de aceite.
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