Para la masa, se colocan todos los secos y se revuelve, se va agregando el aceite y de a poco el agua hasta formar una masa lisa y se deja descansar por 15 min aprox. Después armamos bollos de 50gs cada uno y se vuelve a dejar descansar tapado con algún plástico. Se estira con palote y se cocina en sartén con antiadherente de ambos lados a penas tome color y se va poniendo uno encima del otro y se tapa con trapo limpio y seco.

Se frita la cebolla, los morrones, un anotó picado si se quiere, se le agrega sal al momento de que la cebolla está cristalizando, solo una pizca de sal para que dore. Luego se agrega el pollo o la carne y se pica el caldo chiquito y se agrega. Hay que condimentar a gusto... Y guardar a temperatura ambiente tapado para que no se seque.

Acompañen con verduras y mucho color. Yo preparo zanahoria rallada, la condimento y le pongo mayonesa. Tomate picado y con un poco de vinagre. Se puede hacer salsa criolla o lo que quieran. Cuánto más color mejor. La lechuga hace bulto así que ayuda a que todos se llenen. Al igual que la aceituna.

Salsa shawarma. Es lo más rico que vas a preparar para acompañar los tacos. Hay que usar licuadora, se licúa la clara hasta que quede espumosa, se le agrega junto el jugo del limón con el vinagre y se vuelve a dejar licuar... Sin dejar de licuar vamos a agregar los ajos, una vez que está todo bien espumoso vamos agregando el aceite para lograr que la salsa espese... Es riquísima la salsa no te vas arrepentir de prepararla. Y se puede guardar con papel film en la heladera.