Ramen con hongos shiitake
Paso a paso
- 1
Hidratar los hongos shiikate y las algas en agua tibia por 30 minutos
- 2
Llevar el caldo a ebullición y agregar los hongos. 5 minutos después agregar las algas y el bonito, ojalá envuelto en un sedaso. 5 minutos después retirar y reservar. Cortar los hongos en lonjas y descartar el bonito.
- 3
Saltear el cerdo con jengibre picado fino, salsa de soya y aceite de sésamo. Cortar en trozos y reservar junto a la salsa con la que se salteó.
- 4
Picar el ajo y poner a cocer en aceite de canola, revolviendo. Cuando esté transparente agregar las semillas de sésamo y las escamas de ají.
- 5
Hervir los huevos, sumergir en agua fría y pelar.
- 6
Preparar los fideos instantáneos de acuerdo a las instrucciones del paquete
- 7
Ensamblar los platos con base de fideos, cerdo, shiitake, algas, un huevo y caldo. Agregar cebollín cortado en trozos pequeños, aceite de ajo y ají y decorar con semillas de sésamo.
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