Trucha rebozada, rellena de queso, bacon y jamón
Trucha rebozada, rellena de queso, bacon y jamón
Paso a paso
- 1
Limpiaremos de espinas nuestro filete de trucha. Es muy importante quitar todas las espinas
- 2
Una vez hecho esto, pasaremos a quitar la piel.
- 3
Partiremos en tres trozos iguales la trucha. Uno de ellos lo haremos en un par de filetes. Este nos servirá para hacer de tapa de nuestro relleno. Vamos, como si hiciéramos un librito. Aliñaremos todas las partes con sal, pimienta y ajo y perejil seco
- 4
Empezaremos a rellenar nuestra trucha con 1/2 loncha de queso Havartti, 1/2 loncha de bacon, media loncha de mozzarella, y por último el jamón serrano 1/2 loncha. Taparemos con los dos filetes que hemos cortado.
- 5
Una vez hecho esto, pasaremos hacer nuestro rebozado.
- 6
En un plato pondremos cómo 3 cucharadas llenas de harina de garbanzo, iremos incorporando agua fría poco a poco y removiendo. Nos tiene que quedar una masa como la de un yogur batido.
- 7
Pasaremos nuestra trucha primero por harina de trigo, segundo por el preparado de harina de garbanzo, y por último por pan rallado. Seguidamente lo pondremos a freír en una sartén con abundante aceite.
- 8
Mientras para acompañar haremos nuestras patatas fritas. Una vez listo todo sólo queda servir.
- 9
¡¡BUEN PROVECHO!!😋😋
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