Ensalada de espinaca cruda y parmesano (te vas a hacer fan)

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victoriamanzano76
victoriamanzano76 @vickyman

Es una de las combinaciones que más me gusta para ensaladas, ojo, la espinaca tiene que ser chiquita para poder comerla cruda, es más rica que la lechuga y mucho más suavecita que la rúcula.

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Ingredientes

2 bowls
  1. 1 paqueteespinaca (de hoja chiquita y tierna)
  2. 2 cdas.queso rallado (rallado en casa no el deshidratado)
  3. Sal, aceite y aceto balsámico (o el aderezo que les guste)

Paso a paso

  1. 1

    Lavar la espinaca y cortarle los tronquitos. Cortar con la mano o dejar la hoja entera (si es peque). Aderezar, y una vez lista echar la lluvia de queso rallado y mezclar. Servir inmediatamente, ya que la hoja es frágil y se marchita rápidamente.

  2. 2

    Tips: yo compro bastante cantidad, la lavo, escurro y guardo en una bolsa para freezer en la heladera, si no quedo tocando las paredes de la heladera (que se congela la hoja) dura como 10 días.

  3. 3

    Esta ensalada va muy bien sobre una tostada de pan de campo frotada con aceite de oliva y ajo, y arriba una feta de jamón crudo. Te queda una entrada fresca y riquísima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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victoriamanzano76

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