Posta negra con cayeye
Una pasta negra con un sabor delicioso. Un plato llamativo para preparar en cualquier ocasión.
Posta negra con cayeye
Una pasta negra con un sabor delicioso. Un plato llamativo para preparar en cualquier ocasión.
Paso a paso
- 1
En sartén bien caliente, agregamos aceite, la posta, doramos por todos los lados hasta formar costra.
- 2
En olla honda bien caliente, mantequilla con chorrín de aceite, cebolla, tomate, pimentón, panela, clavos, salpimentamos. Sofreímos hasta obtener una textura de salsa. Agregamos la posta, la cerveza o gaseosa y el vino. Cubrimos, llevamos a fuego lento por 2 horas (si tenemos prisa en olla exprés o presión por 20 minutos).
- 3
Para servir:
Hacemos porciones de la posta en lonchas (antes de porcionar debemos dejar descansar por lo menos 30 - 45 minutos) . - 4
En fuente, en forma de volcán servimos el cayeye, cubrimos con las lonjas de carne. Bañamos con la salsa. Decoramos el volcán con virutas de plátano Verde.
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