Vatrushka, facturas rusas🌼
Hacía rato que tenía ganas de hacer estas facturas😄 son deliciosas!!!! Las hice para acompañar el matecito de la tarde y ya no quedó ni una😂 es una masa muy suave y quedan bien esponjosas y el relleno húmedo y le queda genial😍
Con esas cantidades me salieron 18 bollitos😊
Un poco de su historia que me pareció muy linda👇
El nombre deriva de la palabra “vatra“ que significa “fuego del hogar o chimenea” en la mayoría de las lenguas eslavas.
En el noroeste de Rusia es tradición consumirlos el día de “Día de Yuri“ (Día de San Jorge) que se celebra el 23 de abril y es el primer día de pastoreo.
Es costumbre preparar y regalar empanadas, pasteles de queso (vatrushkas) y huevos.
Cuando se recibían invitados en casa, se solían hornear estos pasteles de queso con sorpresa en su interior. Si se encontraba una moneda sería rico,
una pieza de chocolate era señal de una vida feliz, un botón auguraba una vida de trabajo muy duro y aquellos que no encontraban nada en su interior, deberían esperar a la siguiente fiesta para ver que le deparaba el futuro😄
Vatrushka, facturas rusas🌼
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Meli Sanchez“Gracias por la receta!! Riquísimos 🤗” -
Tatina“Qué deliciaaa!!! POR DIOS!!! Me encantó lo suave y ricos que quedaron, GRACIAS!!! por la receta. Ya estoy pensando otros rellenos.” -
Sabrina Lopez“Geniales.. no sé xq se me levantaron en el medio? Pero las próximas saldrán mejor” -
Estrella Lopez“Un lujo la receta!!!! Crecieron un montón!! Gracias!!!”
Hacía rato que tenía ganas de hacer estas facturas😄 son deliciosas!!!! Las hice para acompañar el matecito de la tarde y ya no quedó ni una😂 es una masa muy suave y quedan bien esponjosas y el relleno húmedo y le queda genial😍
Con esas cantidades me salieron 18 bollitos😊
Un poco de su historia que me pareció muy linda👇
El nombre deriva de la palabra “vatra“ que significa “fuego del hogar o chimenea” en la mayoría de las lenguas eslavas.
En el noroeste de Rusia es tradición consumirlos el día de “Día de Yuri“ (Día de San Jorge) que se celebra el 23 de abril y es el primer día de pastoreo.
Es costumbre preparar y regalar empanadas, pasteles de queso (vatrushkas) y huevos.
Cuando se recibían invitados en casa, se solían hornear estos pasteles de queso con sorpresa en su interior. Si se encontraba una moneda sería rico,
una pieza de chocolate era señal de una vida feliz, un botón auguraba una vida de trabajo muy duro y aquellos que no encontraban nada en su interior, deberían esperar a la siguiente fiesta para ver que le deparaba el futuro😄
Paso a paso
- 1
Para el relleno: mezclar la ricota con el azúcar, la esencia de vainilla y las pasas de uva. Reservar.
- 2
Para la masa: Formar una corona con la harina, alrededor poner la sal y colocar en el centro el azúcar, los huevos, la levadura, la ralladura de naranja y de a poco agregar la leche tibia, integrar todo, cuando se haya absorbido el líquido agregar la manteca pomada y amasar hasta formar una masa suave y dejar reposar tapada en lugar cálido hasta que duplique su volumen.
- 3
Armar bollitos de aproximadamente 50 gr, colocarlos en una placa previamente enmantecada y enharinada y dejar leudar nuevamente por unos 30 min.
- 4
Ahuecar el centro con la base de un vaso o un palito de amasar, rellenar con la mezcla de ricota. Pincelar los bordes con huevo batido y llevar a horno moderado precalentado (180°) por 20 min aprox o hasta que estén bien doraditos.
- 5
Si quieren pueden reemplazar la rozadura de naranja por ralladura de limón o también esencia de vainilla😊
- 6
Al relleno también le pueden agregar ralladura de algún cítrico😉
Recetas similares
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Facturas 💕 Facturas 💕
La receta es muy similar a la torta de los 80 golpes, pero yo la hago en forma de facturitas , y dejando de lado los 80 golpes 🤭Si las hacen, suban fotito y comenten qué tal quedaron! ❤
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Facturas Fáciles 😊 Facturas Fáciles 😊
#Dulces. Salen Muy Ricas El Olorcito Que Sale Del Horno 😄😉 Calentitas Me Gustan Más! Se Las Recomiendo 👍
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Facturas fáciles Facturas fáciles
La foto no es la mejor pero juro que salen riquísimas y salen 20 aprox (depende el tamaño)
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Las Facturas Moñitos son muy similares a las medialunas. Ideales para la merienda 🎀❤️
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Facturas de membrillo y pastelera😃 (sin manteca) Facturas de membrillo y pastelera😃 (sin manteca)
Lo ricas que quedaron estas facturas😃la masa súper suave y esponjosa😋 pueden hacer la forma que quieran, yo usé membrillo pero pueden usar dulce de batata😄#delantaldorado#magiaenlacocina#yomequedoencasa
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Las clásicas facturitas que comíamos en ECEA. Las hacían en la cocina y salíamosCorriendo al recreo a comprarlas. Gracias Isabel por compartirla. OJO... si se enfrían calentarlas en el microondas!!! No se comen frías. Solo calientes.
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Facturas de manteca Facturas de manteca
Son ricas, llevan su tiempo de preparación pero vale la pena la espera. No son trabajosas. La próxima vez las haré en forma de medialunas seguramente!💜
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Facturas fáciles Facturas fáciles
#recetasxxl#facturas#fácilEstas facturas las elobore especialmente para nuestro hijo en 2020, plena pandemia. No tenía muchos ingredientes y era el día de su cumpleaños, mamá ingenio uns facturas. El día era especial y así debía sentirse.
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Medialunas y facturas de manteca Medialunas y facturas de manteca
La receta de la masa la vi en cocineros argentinos y queda tremenda. Las facturas son versiones mías, queda todo riquísimo ya es como la 5ta vez que la hago y siempre me sale bien!!
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Espectaculares!! Son una masa de pan de leche, muy suave y esponjosa. Y se merecen unos buenos mates para acompañar la tarde.
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Hola les comparto una receta de facturas sin gluten de la chef Patricia Gabriel. Son deliciosas y cuando se calientan o se ponen en el microondas por unos segundos quedan como recién hechas. Saludos#SINGLUTEN
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Facturas Súper Fáciles Facturas Súper Fáciles
#alhorno Estás facturas son súper fáciles, económicas y rendidoras. Son súper tiernas y esponjas, y tienen un sabor exquisito que le da el limón. Yo en ese momento tenía dulce de leche clásico por eso se desbordó un poquito el dulce como se ve en la foto, pero lo ideal sería hacerlo con dulce de leche repostero. También quedan geniales con una cobertura de crema pastelera y un centro pequeñito de dulce de membrillo.
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