Tortitas Negras

Para la masa : comenzar mezclando la levadura en una taza con un poquito del agua y del harina para que active (por unos 15 minutos).

Agregar la levadura activada y el agua de a poco a la vez que tomamos la masa. Por último sumar la grasa pomada e integrar.

Amasar por varios minutos hasta obtener una masa lisa y suave.

Dejar leudar en ambiente templado por  media hora o 1 hora.

Desgasificamos la masa, estirar la masa en mesada enharinada de un espesor de 1, 5 cm.

Hacerlo de manera ordenada y pegados entre sí. Espolvorear con harina para que se llenen los espacios libre entre sí.
Limpiar la harina que quedó sobre la masa con un pinces y humedecerlas con agua para que se adhiera la cobertura.

Cubrir con la mezcla de cobertura, dejar leudar 30 minutos o 1 hora.

Hornear (al horno precalentado) por 15 minutos aproximadamente

Dejar que enfríe un poco y sacarle el exceso de harina.

Quedaron muy buenas y esponjosas 🥰