Crema de calabaza y jengibre

Cracatoa @cracatoa
Paso a paso
- 1
En una cazo con abundante aceite, sofreír la cebolla.
- 2
Una vez transparente incorporar, ajo y jengibre picado, calabaza troceada, sal y pimienta, dejar que se fría un poco y añadir la leche de coco y un poco de agua si vemos que no tiene suficiente líquido.
- 3
Dejar hervir hasta que la calabaza esté tierna. Triturar con la batidora, ajustar de sabor con la sal y añadir eneldo para decorar.
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