Pastel de patata, ternera y setas (con variantes)
Hoy necesitaba desconectar y sin pensármelo me metí en la cocina.
No tenía muy claro que preparar , así que al final me dio por preparar esta receta tan provechosa y contundente. Te voy a dar varias opciones para que elijas la que más te interese . Yo usé aquí Nata ligera , porque tenía un brick que había que usar ( muy rara vez uso natas, normalmente me caducan ) pero no tienes porque usarla , aunque le da un toque . Igual la proporción para todo el pastel es pequeñísima .
Venga , ponte el delantal que vamos !!!
Pastel de patata, ternera y setas (con variantes)
Hoy necesitaba desconectar y sin pensármelo me metí en la cocina.
No tenía muy claro que preparar , así que al final me dio por preparar esta receta tan provechosa y contundente. Te voy a dar varias opciones para que elijas la que más te interese . Yo usé aquí Nata ligera , porque tenía un brick que había que usar ( muy rara vez uso natas, normalmente me caducan ) pero no tienes porque usarla , aunque le da un toque . Igual la proporción para todo el pastel es pequeñísima .
Venga , ponte el delantal que vamos !!!
Paso a paso
- 1
Lo primero que haremos, será pochar la cebolla en nuestra sartén con una cucharada de aove. A la vez, colocaremos las patatas en una olla, cubriremos con agua y pondremos a cocer con su piel. Las dejaremos hervir por unos 18-20 minutos, de manera que las pinchemos y esté un poco blandas pero que aún les quede un poquito.
- 2
Una vez comience a dorar la cebolla (aprox 8 minutos) añadiremos las setas. Dejaremos sofreír junto a la cebolla durante otros 5 -8 minutos. Añadiremos entonces la carne picada.
- 3
Una vez veamos que la carne comienza a coger color, es hora de añadir nuestra fritada o la opción que hayamos elegido, para seguir cocinando todo junto durante otros ocho minutos más a fuego medio - bajo.
- 4
Una vez que las patatas estén en su punto, la sacaremos y las dejaremos enfriar. En ese momento, pondremos a precalentar el horno, de manera que nos dé tiempo a ir montando nuestro molde y pastel mientras tanto.
- 5
Forramos nuestro molde con papel de cocina y pintamos con una gotita de aceite
- 6
Pelamos y cortamos las patatas en rodajas. Comenzamos colocando una primera base de patata en el fondo.
- 7
A continuación, añadiremos otra capa de nuestro sofrito con las setas y la ternera.
- 8
Por encima, otra capa de patata. Batiremos ahora nuestros huevos, añadiéndole la nata, en caso de usarla, el queso parmesano, la pimienta y la nuez moscada. Si lo vemos conveniente, podemos añadir una pizca de sal. Añadiremos sobre la segunda capa de patatas un baño con nuestros huevos batidos.
- 9
Volveremos a añadir otra capa de sofrito, para terminar con una última capa de patatas y un último baño con los huevos batidos.
- 10
Metemos entonces nuestro molde en el horno y dejaremos hornear durante unos 30 minutos. pasado este tiempo, pondremos el grill y dejaremos unos cinco minutitos más. Dejamos enfriar un poco antes de desmoldar, para que acabe de compactarse.
- 11
Y listo para comer !!!! Cierto es que requiere un poquito más de trabajo que otras recetas que suelo subir, pero cierto es que merece la pena y que admite infinidad de cambios y sugerencias. Es ideal para aprovechar restos de verduras.
- 12
Espero que os guste amigos !!
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