Primero lavamos y cortamos el puerro quitando las hojas verdes y lo ponemos en la olla con un chorro de aceite y rehogamos un par de minutos.

A continuación, hacemos lo mismo con el calabacín, la patata sesgada y el brócoli que yo dejo sólo el arbolito 🥦 y le echamos las especias y lo cubrimos con agua y lo llevamos a que hierva. Yo lo hago en la olla expréss al 2 unos 8 minutos.

Pasado este tiempo lo pasamos por la batidora cogiéndolo con una espumadera y así vamos añadiendo el caldo que queramos para la textura deseada. Ahora es cuando añado los quesitos en trocitos pequeños que le da un toque más cremosito.