Cookies de chips de chocolate (tipo las Levain Cookies de New York)

Encender el horno y precalentar en horno medio y en una placa colocar papel manteca

Se bate la manteca pomada y se le agrega el azúcar y se sigue batiendo..

Agregar la ralladura del limón y la esencia y el huevo y batir mezclando bien

Agregar la cucharada de Maizena (va a hacer que queden bien gorditas y armadas) y mezclar bien...

Agregar con cernidor las dos harinas y los chips de chocolate (reservar un montoncito para poner encima de las cookies)... Queda una masa blanda pero que se puede trabajar con las manos

Tomar porciones con la mano (yo uso guantes descartables) y formar bolitas de 3/4 cm de diámetro y achatar y colocar en la placa con papel manteca sin enmantecar..

Cuando estén todas colocadas ponerles por encima algunos chips (del montoncito que reservaron) decorativos..

Llevar a horno medio durante 12 minutos, deben quedar doraditas debajo y blancas arriba..

Dejar enfriar y colocar en un plato grande sin encimar para que se luzcan los chips de arriba y a disfrutarrrrrrr con mate, café, té, etc!!!! Y para agasajar a las madres mañana en su día!!!!👏👏💪💪

Hola mis amores!!! Les comparto una variación que hice con esta receta...

Hice el doble de la receta hasta el agregado de harina inclusive y luego dividí la masa en 2

A una le agregué 2 cucharadas de cacao en polvo Red y colorante rojo, imitando las “Red velvet cookies” amasé y agregué chips de choco blanco y mezclé y puse algunos por encima de las cookies y la otra parte de la masa la hice común como la receta y este es el resultado😍😍😍