Habas guisadas con verduras y carne
Las habas estàn compuestas de antioxidantes, lecitina, colina, hidratos de carbono, fibra y betacarotenos. Es rica en minerales, tales como potasio, fòsforo, sodio, calcio, hierro, magnesio y zinc. En cuanto a su contenido vitamìnico, èste està compuesto principalmente por vitaminas C, A, E, B1 y B2, tiamina, niacina y folatos.
En cuanto a su valor nutritivo, èste difiere si se trata de habas frescas o secas. Las habas frescas tienen mayor cantidad de hidratos de carbono y proteìnas, por lo que el valor energètico que aportan es mucho màs elevado.
Por lo señalado, contribuyen a mejorar el trànsito intestinal, a eliminar grasa de las arterias disminuyendo el colesterol, y por si fuera poco, dado el contenido de lecitina y colina que poseen, ayudan a mejorar los sìntomas del alzhèimer... en conclusiòn y por todos los beneficios que nos aportan, es conveniente añadirlas habitualmente a nuestra dieta durante todo el año, ya sea en su època de producciòn o en la modalidad congelada.... aquì las dejo.... ¡què las disfruten!
Habas guisadas con verduras y carne
-
Angélica Ortiz Pinilla“Hola Mari... mil gracias por esta gran receta, en casa nos encantó amiga, yo, me repetí.... je, je, je......... usé carne vegetal y el cubo de caldo de verdura, solo modifiqué eso, lo serví acompañado con una tacita de arroz blanco.... mhhhh.... DELICIOSO!!!!! una excelente alternativa para preparar las habas. Un gran abrazo....” -
Victoria rivera molina“Salio delicioso solo sustitui la papa, porque no la puedo comer y agregue cilantro 👌👌”
Las habas estàn compuestas de antioxidantes, lecitina, colina, hidratos de carbono, fibra y betacarotenos. Es rica en minerales, tales como potasio, fòsforo, sodio, calcio, hierro, magnesio y zinc. En cuanto a su contenido vitamìnico, èste està compuesto principalmente por vitaminas C, A, E, B1 y B2, tiamina, niacina y folatos.
En cuanto a su valor nutritivo, èste difiere si se trata de habas frescas o secas. Las habas frescas tienen mayor cantidad de hidratos de carbono y proteìnas, por lo que el valor energètico que aportan es mucho màs elevado.
Por lo señalado, contribuyen a mejorar el trànsito intestinal, a eliminar grasa de las arterias disminuyendo el colesterol, y por si fuera poco, dado el contenido de lecitina y colina que poseen, ayudan a mejorar los sìntomas del alzhèimer... en conclusiòn y por todos los beneficios que nos aportan, es conveniente añadirlas habitualmente a nuestra dieta durante todo el año, ya sea en su època de producciòn o en la modalidad congelada.... aquì las dejo.... ¡què las disfruten!
Paso a paso
- 1
Las habas una vez cocidas, se les retira la piel gruesa de los granos. Reservar.
- 2
Si se va a utilizar carne vegetal, esta debe remojarse durante 10 minutos en agua caliente, luego se estila el agua y se reserva.
- 3
En el aceite, sofreir ajo, cebolla y pimentòn a fuego medio durante dos o tres minutos.
- 4
Añadir la carne y continuar sofriendo hasta que pierda su color rosado. Agregar el tomate, mezclar y dejar que suelte un poco su jugo.
- 5
Agregar la zanahoria, choclo, papas, el concentrado de carne muy bien desmenuzado, orègano y pimienta. Mezclar y continuar sofriendo unos minutos mas.
- 6
Añadir las habas y el vino. Mezclar y dejar que contnùe la cocciòn unos minutos màs para que evapore el alcohol.
- 7
Por ùltimo, añadir agua hasta cubrir los ingredientes, tapar y dejar que la cocciòn se complete. El caldo debe reducirse sin que el guiso se reseque.
- 8
Una vez que las papas estèn blandas, retirar del fuego.
- 9
Servir con làminas de huevo por encima.
Recetas similares
-
Guiso de habas y arvejas con carne Guiso de habas y arvejas con carne
Es la época en esta parte del mundo en la que se consiguen las maravillosas habas y arvejas frescas y no hay que quedarse con el antojo! Este guiso lo hacía mi papá con panceta. Yo lo quise hacer con carne de vaca. Resultó muy sabroso! #antojitos
-
Guiso de Habas con Papas Guiso de Habas con Papas
Delicioso, sencillo y saludable guiso de Habas frescas. #Papa #BatallaDeCocina
-
Guiso de verduras y carne en pan casero Guiso de verduras y carne en pan casero
En los dias más frios del año y en aquellos que no tanto, disfrutar de un rico guiso es por demás reconfortante, ya sea como entrada o como plato principal. Por su contenido de verduras, carne, se transforma en un plato nutritivo y con varios beneficios para nuestra salud. Es una tradición arraigada entre nuestros padres o abuelos, quienes llegaron de regiones muchas frias y la preparación de un buen plato de guiso se convertía en una necesidad para afrontar los crudos inviernos. Desde ya manos a la obra.
chiaraminutti -
Guiso de carne con verduras Guiso de carne con verduras
Esta comida es de invierno pero me gusta tanto que la hago en verano también antes de comer prendo el aire y disfruto de este manjar
-
Guiso de Habas Guiso de Habas
Aunque no lo crean, las habas están muy vinculadas a la historia antigua, más adelante les explico de que manera.
-
Guisito verduroso con kale y habas Guisito verduroso con kale y habas
Estoy atrasada, como ven, con la publicación de recetas. Ya no es época de habas... Pero este guisito quedó tan rico que lo quiero compartir! 😉 -
Guiso de lentejas con verduras y carne Guiso de lentejas con verduras y carne
Esta receta es más tirando a light por que no tiene contenido graso y muchas verduras.
-
Guisito con lentejas y algo más. Guisito con lentejas y algo más.
En mi casa se comían muchos guisitos esta es mi variante a la rica lenteja
-
Guiso de fideos codito con carne calabaza y chorizo Guiso de fideos codito con carne calabaza y chorizo
También se puede hacer con arroz. Acordate que es 1 pocillo de café pequeño por persona pero en el guiso es menos
-
Guiso de mondongo Guiso de mondongo
Tradicionalisimo, guiso de mondongo o callos, principal protagonista, es importante que sepas que el mondongo o panza o rumen, posee varias partes, una es la denominada el librillo bien apropiado su nombre de hecho al desplegarlo parece las páginas de un libro, otro lo llamado toalla y la otra la denominada panal de abeja esta es la más apropiada para nuestro guiso, en cuanto a la toalla se usa más para hacer milanesas de mondongo debido a que es más lisa y permite el rebozado.Otro protagonista son las legumbres, tan importante en nuestra dieta, por su contenido en hidratos, proteínas, fibras y vitaminas del grupo B. De profeso no agregue arroz como suele llevar, hueso de jamón, panceta, pechito de cerdo,porque quise que los protagonistas sean otros ingredientes entre ellos, las legumbres.
-
Otro guiso de lentejas Otro guiso de lentejas
Nada original, un guiso de lentejas tradicional con todas las cosas que son malísimas para el colesterol, para !a presión, para los triglicéridos, para el corazón, que justifica"pancia piena cuore felice, mangiare come un maiale e poi morire felice".
-
Guiso de Verduras con Carne Guiso de Verduras con Carne
Éste es el primer guiso que le cociné a mi marido. A él le encantó, así que espero que ustedes también puedan hacerlo y disfrutarlo tanto como nosotros. Sharon Mohadeb
Más recetas
Comentarios