Carne encebollada con arroz y champiñones
Este es mí plato estrella hace tantos años, mejor no digo cuántos, así no descubren lo vieja que soy. Lo suelo hacer cuando viene alguien a comer a casa por primera vez o para algún festejo. Es sabroso y nada complicado para cocinarlo.#caminodesabores
Carne encebollada con arroz y champiñones
Este es mí plato estrella hace tantos años, mejor no digo cuántos, así no descubren lo vieja que soy. Lo suelo hacer cuando viene alguien a comer a casa por primera vez o para algún festejo. Es sabroso y nada complicado para cocinarlo.#caminodesabores
Paso a paso
- 1
Desgrasar la carne. Sellar dándole unas vueltas por la cacerola con poco aceite de oliva.
- 2
Un vez sellado sacarlo y en la misma cacerola echar las cebollas cortadas chiquitas, si hace falta agregar un poquito más de aceite, cuando empiezan a ponerse marroncitas agregar la carne.
- 3
Agregar el agua y los calditos. Dejar hervir y echar la cerveza. Dejar evaporar, poner fuego bajo y cocinar hasta que la carne esté tierna. Olvidé decir que la carne de vaca o cerdo se mecha con la panceta. Agregar la crema cuando ya casi está a punto subir un poquito el fuego. Qué no se seque.
- 4
Agregar pimienta a gusto y probar si tiene sal suficiente, los calditos son salados. Al mismo tiempo poner los champiñones.
- 5
Cocinar el arroz al dente, con el caldito, si pueden le ponen azafrán o sustituto. Cuando está listo colocarlo en una fuente, le dan linda forma y todo alrededor la carne bañada con la salsa, poner el resto de la salsa en una salsera por si alguien quiere más.
- 6
A comer!! Ojalá les guste.
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