Ponemos en el fondo de una fuente de horno un chorreón de aceite y vamos colocando las patatas a gajos. De esta manera se harán bien y cogerán juguito del pollo.

Salpimentamos las piezas de pollo y las colocamos sobre las patatas. Añadimos la salsa de soja y el vino. Ahora ponemos las especias: el curry, más pimienta molida y la rosa en grano, el ras al hanout, la paprika, el tabasco, la mostaza y las hierbas en rama.

Por último, la panela para darle un toque dulcecito y además hará que coja un doradito muy bueno. Las cebollitas y los higaditos los habremos puesto entre las piezas de pollo a nuestro gusto.

Metemos la fuente en el horno, en posición baja a unos 180-190 grados durante aproximadamente hora y media. A la mitad de tiempo, sacamos y damos vuelta al pollo para que quede doradito por todas sus caras.

Una vez listo y que veamos que ya está en su punto solo queda servir a gusto de cada uno y acompañado con la rica salsita que habrá hecho. En mi casa se pelean por la pechuga, así que siempre hay de sobra!!😂