Colocamos la harina en un bol hacerle un hueco en el centro colocarle una cucharada de azúcar la levadura y un poco de la leche tibia hasta que leve, mientras colocamos en un bols la harina el azúcar (restante 4 cucharadas) la sal en los costados

Luego agregar el huevo (1) (el otro queda para pincelar si les gusta con color, sino puede ir así al horno perfectamente) la manteca y la levadura mezclar bien agregando leche tibia hasta formar una masa

Amasar unos 7 minutos o hasta que la masa quede lisa y homogénea, dejar reposar cubierto con papel film o un paño limpio hasta que duplique el volumen yo lo dejé 45 minutos (pero depende del clima)

Pasado este tiempo desgasificar y estirar la masa en forma rectangular y cubrirla con un poco de manteca blanda, ahora comenzando desde el borde colocamos las aceitunas en fila y cubrimos con el jamón hasta un poco más del medio del rectángulo para enrollar presionando un poco

En la otra punta cortar como en la foto para poder decorar con la misma masa una vez que se termina de enrollar mojar un poco los dedos con agua para pegar las tiras como más les guste trenzados de costado o recto, dejar reposar hasta que duplique el volumen pincelar con huevo precalentar el horno a 180° cocinar aproximadamente 30 minutos o hasta que esté dorado a mí me salieron 3 panes mediano y uno grande.