Hervir 3 huevos, reservar 2. Por otro lado saltear la cebolla y el morrón (cortado en cubos) y en otra ollita hervir 5 mints la espinaca, escurrirla, picarla y pasar a un bowl.

Luego acompañamos la espinaca con la cebolla y el morrón ya salteados, más pedacitos de queso cremoso, le agregamos los 2 huevos que habíamos reservado y la ricotta.

Pasamos el relleno todo sobre la tapa pascualina, pinchamos por encima y lo cerramos como más nos guste. Llevar a un horno fuerte, ir controlando de 30 a 40 mints

Muy rico!!! :) disfruten