Biryani de pollo con ensalada de pepino
Paso a paso
- 1
Caliente el aceite en una olla y agregue una cebolla en rodajas.Saltee hasta que la cebolla esté suave y dorado.
- 2
Agrega ½ kilo de pollo a la olla, agrega un poco de sal y saltea por 2 minutos
- 3
Agrega un tomate en rodajas, 2 cucharadas de sal, 1 cucharada de chile rojo picante en polvo, 1 hoja de laurel, 2 cardomom, 4 clavos de olor, ½ canela, un puñado de hojas de menta y cilantro.
- 4
Agrega 1 taza de arroz basmati y saltea por un minuto.
- 5
Agregue 1 ½ tazas de agua y cierre la olla y deje que los ingredientes se cocinen a fuego medio. (Pruebe el líquido en busca de sal y agregue más sal a su gusto)
- 6
Apaga el fuego cuando el arroz haya absorbido toda el agua.
- 7
Agregue 2 cucharadas de jugo de limón y 2 cucharadas de mantequilla clarificada al arroz y mezcle suavemente antes de servir.
- 8
Para la ensalada, agregue el pepino y la cebolla picados al yogur y la sal. Agregue jugo de limón y ají verde picante al gusto.
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