Arroz a la cubana con pisto y huevo mollet
Inspirada en un buen pisto y la estrella del plato el huevo mollet
Arroz a la cubana con pisto y huevo mollet
Inspirada en un buen pisto y la estrella del plato el huevo mollet
Paso a paso
- 1
Primero preparamos el pisto: picamos el ajo, partimos a brunoise en cuadraditos pequeños el 1/4 pimiento verde, 1/4 rojo y los 2/tomates también cortados a cuadraditos lo salpimentamos.
- 2
Lo dejamos rehogar y cuando este la verdurita pochada echamos 5 cucharadas de tomate triturado. Añadimos orégano, pimentón de La Vera y cúrcuma. Lo dejamos 1 hora el sofrito haciéndose a fuego medio.
- 3
En un cazo ponemos agua a hervir con laurel, aceite y sal y ponemos el arroz cuando hierva 3 tacitas. Lo dejaremos 20 minutos cuando este hecho lo pasamos a un colador.
- 4
Con las 2 lonchas de bacon las cortamos a trocitos y las ponemos en papel de cocina cerraditas en un plato y lo dejamos 3 minutos en el microondas. Para que salga crujiente el bacon ahumado.
- 5
Huevos mollet los dejaremos 4 minutos exactos en agua cuando esta hierva. Y saldrán perfectos.
- 6
Emplatamos primero un poco de arroz, el pisto por los lados, los trocitos de bacon crujiente por arriba y en el centro nuestro ingrediente estrella el huevo mollet👌
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