Roles de Canela

Name: Roles de Canela
Yield: 20 piezas
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 500 gr harina; 100 gr mantequilla; 70 ml leche; 4 huevos; 90 gr azúcar; 8 gr sal; 11 gr levadura instantánea; 50 gr pasas; 50 gr nuez; 20 gr mantequilla; 50 gr almendras

Jonathan Aquino Castillo @cook_28417119

#Roles2

Roles de Canela

Jonathan Aquino Castillo @cook_28417119

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Ingredientes

20 piezas

500 grharina
100 grmantequilla
70 mlleche
4huevos
90 grazúcar
8 grsal
11 grlevadura instantánea
relleno
50 grpasas
50 grnuez
20 grmantequilla
50 gralmendras

Guardada

Paso a paso

1

Preparar mise en place
2

Integrar los elementos secos como se muestra
3

Integrar la leche en conjunto con los huevos
4

Añadir el azúcar a la mezcla e integrar bien, posteriormente agregar la mantequilla. Esta ha de estar a temperatura ambiente.
5

Amasar hasta tener una masa homogénea. Ya amasada la masa, reposar durante una hora
6

Pasado el tiempo, ponchar la masa y extender sobre una superficie enharinada, untar la mantequilla y colocar las pasas, nueces y almendras. Enrollar y cortar en porciones lara después colocarlos en un refractario, aplicar brillo de huevo y hornear a 180°C durante 18 minutos.