En una sartén amplia y profunda echamos un poco de aceite y hacemos un sofrito con los tomates, las patatas y los ajos todo troceado. También le echamos troceadas las barritas saladas de bacalao, previamente enjuagadas para quitar algo de sal y le añadimos las hojas de laurel

Cuando el sofrito esté a medio hacer, aunque las patatas estén todavía algo duras, le incorporamos el arroz y los garbanzos

Después cubrimos con agua y cocemos hasta que el arroz y las patatas esté en su punto aproximadamente 15 minutos