Arroz con camarones y dados de emperador

Name: Arroz con camarones y dados de emperador
Yield: 4 raciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 2 tazas arroz; 1 Kg Camarones; Daditos de filete de emperador (puede ser otro tipo de pescado de mar que tenga la carne fibrosa); 1 Ají pimiento; 1 Cebolla grande; 1/2 taza puré de tomate; 1 cucharada Cúrcuma rallada; Pimentón picante; Pimienta negra; Sal; Comino; Aceite vegetal de girasol; Vino blanco

Christian Leyva @leyvachr

Esta receta la hice el fin de semana para mi familia. No la leí en ningún lugar, así que es mía. Jajaja.

Arroz con camarones y dados de emperador

Christian Leyva @leyvachr

Esta receta la hice el fin de semana para mi familia. No la leí en ningún lugar, así que es mía. Jajaja.

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Ingredientes

30 minutos

4 raciones

2 tazasarroz
1 KgCamarones
Daditos de filete de emperador (puede ser otro tipo de pescado de mar que tenga la carne fibrosa)
1Ají pimiento
1Cebolla grande
1/2 tazapuré de tomate
1 cucharadaCúrcuma rallada
Pimentón picante
Pimienta negra
Sal
Comino
Aceite vegetal de girasol
Vino blanco

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Pelar los camarones y separar las cáscaras y las cabezas
2

Hacer un caldo con las cáscaras y las cabezas y cuatro tazas de agua
3

Sofreír las cebollas picadas, el ají pimiento picado y los dados de emperador en un sartén grande o paellera.
4

Añadir las colas de camarón y sofreír brevemente hasta que cambien de color
5

Añadir las cuatro tazas del caldo colado
6

Añadir las dos tazas de arroz
7

Añadir el puré de tomate y el resto de los condimentos y sal al gusto.
8

Cocinar todo a Fuego lento sin tapar hasta que se ablande el arroz. Remover a discreción de vez en cuando para que no se pegue en el fondo.
9

Cuando casi esté terminado añadir un chorro de vino blanco.
10

Debe comerse acabado de terminar.