Garbanzos con espinacas al curry
Un plato sencillo, rico y saludable que se prepara fácilmente. Es una variante del plato típico andaluz con una salsa espesa de tomate y un justo sabor picante. #WeekendTour
Garbanzos con espinacas al curry
Un plato sencillo, rico y saludable que se prepara fácilmente. Es una variante del plato típico andaluz con una salsa espesa de tomate y un justo sabor picante. #WeekendTour
Paso a paso
- 1
Corta la cebolla morada en plumas y sofríela con 2 cdas de aceite, al estar traslúcida agrega el ajo troceado y el jengibre rallado, sofríe por 1min más. Incorpora el tomate y cocina por unos 5 minutos. Condimenta con todas las especias y con la sal. Añade la leche de coco y el agua, revuelve hasta integrar. Cocina por 10 minutos.
- 2
Incorpora los garbanzos, y deja a fuego medio por 10min hasta que espese. Revuelve de vez en cuando. Trocea las espinacas y agrégalas justo antes de servir.
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