Soupe à l’ oignon
Esta receta de sopa de cebolla queda realmente buena! Y es sencilla de hacer, tomada del curso de cocina francesa de cursosdecocina.cl
Soupe à l’ oignon
Esta receta de sopa de cebolla queda realmente buena! Y es sencilla de hacer, tomada del curso de cocina francesa de cursosdecocina.cl
Paso a paso
- 1
Picar la cebolla en pluma y cocinarla en los 50 gramos de mantequilla durante media hora a fuego lento
- 2
Cuando esté dorada, agregar una cucharada de aceto balsámico y revolver, luego la cucharada de harina (sin polvos) y luego la media taza de vino y revolver hasta que hierva para que pierda el alcohol
- 3
Agregar el caldo de pollo/vacuno. Ideal si es casero, de lo contrario dos sobres o cubos para un litro de agua y agregar sal, pimienta, laurel y tomillo. Cocinar a fuego bajo 20 minutos con tapa cerrada y 5 con tapa abierta.
- 4
Podría estar lista la sopa y servir, pero la presentación original es con las rebanadas de pan, tostarlo y poner por encima, sobre estás echar queso rayado y meter al horno hasta que dore el queso en posición de horno de grill
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