Locro argentino by Alicia
#vivalapatria
#bingo
Después de ver varias recetas, decidí hacer la mía… nunca falla , lo vi originalmente en cocineros argentinos algún tiempo atrás. Rinde entre 8 a 10 personas
Locro argentino by Alicia
-
Alicia Yunis“Receta de siempre… falta la salsa picante en este plato” -
Lorena Varela“Mi esposo dijo que fue el locro más rico que comió en su vida, gracias por compartir la receta, salió espectacular 👏👏” -
Luis Alberto Cruz“Jajajaja jajajaja . hice tu receta.40 litros de locro.... cociné para toda la familia. 20 personas...” -
fabian“Riquisimo salió. Fue mi primera vez” -
Patri“Espectacular locro!!!!”
#vivalapatria
#bingo
Después de ver varias recetas, decidí hacer la mía… nunca falla , lo vi originalmente en cocineros argentinos algún tiempo atrás. Rinde entre 8 a 10 personas
Paso a paso
- 1
Hervir el día anterior el mondongo hasta ablandarlo.
- 2
Dejar en remojo el maíz y el poroto, en recipientes separados. Se cambia el agua y se da un hervor. Sin ablandar mucho. Ambos separados.
- 3
En una olla grande se calienta con poco aceite, para dorar las carnes en porciones pequeñas. Más la panceta, hasta dorar todas.
- 4
Agregar las verduras picadas (cebollas apio puerro morrón) integrar bien y condimentar.
- 5
Es el momento de agregar el zapallo picado muy pequeño o rallado. Y el caldo (yo prepare el día anterior un caldo de un hueso y verduras). Puede ser agua. Deje una parte de calabaza que agregaré al final para engrosar.
- 6
Agrego las carnes cocidas picadas muy pequeñas. La patita herví sola un rato antes.
- 7
En el agua caliente de las patitas sumerjo los chorizos. Para desgrasarlos un poco.
- 8
Agrego el maíz y los porotos, y continúo la cocción, removiendo, varias veces.
- 9
Es el momento de agregar las mandiocas si decidí usarlas.
- 10
2 horas de cocción. Cuando agrego los chorizos, un poco de zapallo en pedazos y puede ser batata.
- 11
Ajustar condimentos, pimentón de manera generosa y lo que guste.
- 12
Preparar la salsa picante. En una cacerola calentar aceite o grasa agregar cebollita de verdeo, y condimentar con pimentón, ají picante, sal. Agregar agua caliente para integrar antes de servir, muy caliente.
Búsqueda Popular en
Recetas similares
-
Locro Argentino Locro Argentino
Mi versión del locro argentino salen raciones como para 10 personas. Lo hago un poco desgrasado y con panceta crocante.
-
-
-
-
Locro Argentino Bien Completo Paso a Paso Locro Argentino Bien Completo Paso a Paso
Con esta receta salen entre 25 y 30 platos como el de la foto.
-
Locro Argentino Locro Argentino
Hago el locro en dos partes para no estar las 6 hs seguidas cocinando. Un día hiervo carnes y porotos, al otro día ya los junto en misma olla y agrego lo que le da la consisitencia y sabor característico.
-
Locro Argentino Locro Argentino
El locro es un plato tipico de las fiestas patrias.Por ser un guiso es muy rendidor y de gran valor energetico, por lo que lo hace ideal para la epoca invernal.
Viviana -
-
Locro argentino Locro argentino
De las mil formas exquisitas que existen de hacer este tradicional plato argentino, esta es la receta que se hizo siempre en mi casa. Espectacular para los días fríos!! #Vivalapatria
-
Locro Argentino Locro Argentino
Es un locro adaptado un tanto a mis gustos, por ejemplo al no ponerle mondongo, pero porsupuesto eso queda a criterio de cada personal, se puede variar en cantidad, ingredientes...no hay que limitarse, cocinar nos permite crear también y darle a cada reseca nuestro toque personal. Espero la hagan y les guste!
-
Receta de Locro Argentino en 6 pasos Receta de Locro Argentino en 6 pasos
De Paulina CocinaNo sé si es o no la mejor versión (a mí en lo personal me encanta Paulina) pero como venezolana me honra poder hacer una receta tradicional del país al que ahora llamo hogar. Primera vez que lo pruebo y la verdad en casa nos gustó mucho. Viva la Patria. 🇦🇷
Más recetas
Comentarios